トゥーレーヌのお祭り！
僕たちを魅了してやまない、六角形の国、フランス。
大地を流れる川だってスケールが違う。
最長の川は、全長なんと、1,000km以上！
中央フランスから北上し、Paris の手前で進路を西に変え、
大西洋に流れるフランス最長の川。
それが、フランスの庭と称えられる美しい景観がどこまでも続くロワール川だ。
Bonjour!
どうも、シェフです。
タブロノワールにも初夏がやって来た。
毎年、楽しみにしてくれるお客様が増えてきたよ。
テーマはこれだ！
トゥーレーヌに染まる６月！
Touraine
トゥーレーヌは、古城が立ち並ぶロワール川中域の一帯。
ワインとシェーヴルの生産が盛んで
その中心都市はTours（トゥール）、
もちろんみんなもよく知ってる、高松市の姉妹都市だよね。
ワインだって豊富だよ。
川が長い分、産地の表情も様々だ。
品種や土壌、気候の違いから、
魅力あふれる多彩なワインがたくさんつくられている。
そして、chèvre（シェーヴル）の一大産地としても名高いこの地方。
トゥールにほど近い、サントモール村では、
毎年6月、山羊チーズの品評会を兼ねたお祭りで賑わうんだ。
たのしそ～！
おいしそ～！
そんな魅力あふれるお祭り、タブロノワールにまるごと持ってきちゃえ！
ってことで、
毎年６月はトゥーレーヌなタブロノワール。
この地は王侯貴族の豪華絢爛な古城が点在し、観光地としても有名。
トゥールを拠点にして、古城巡りなんていいよね。
シャンボール城、ブロワ城、シュノンソ城、そしてアンボワーズ城。
王に招かれたダヴィンチが命を吹き込んだアンボワーズ城。
この城のある場所で誇りを持って働く素敵な女性、
そんなイメージが湧いてくるワインも入荷してる。
トゥール伝統のRillettesを香ばしく焼いたパンドカーパーニュにのせて・・・
Chèvre chaudは焼いたシェーヴル。サラダとお決まりの組み合わせ・・・
ヴーヴレをきかせたRillonsは粗くつぶしたりんごのピュレで・・・
そして、今年はシェーヴルの食べ比べもパワーアップ。食後のお楽しみだ。
どれもワインがないと始まらないなぁ。
飲みたくなってきた？
トゥーレーヌのとっておきなワイン、た～っぷり届いてるから安心して。
さぁ、
６月は Touraine に染まる！
染まっていこ～ぜ～！
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
2017公式ガイドブック GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS