クールドヌシャテル
Normandie ノルマンディ。
ワインはないけれど、
リンゴからつくるCidre シードルやCalvados カルヴァドスで有名だ。
そして、この地方はリンゴだけじゃなく、酪農も盛んだよね。
日本で一番有名な白カビのフロマージュ、
カマンベール Camembert 、もノルマンディ産だ。
そして、ノルマンディの白カビで忘れてはならないのが、
ヌシャテル Neufchâtel 。
僕は、ヌシャテルが好きでね。
ちょっと、思い入れがあって。
というのも、数年前に訪れた農家で、
実際にマダムに作り方を説明していただいたんだ。
出来たての、そして熟成したフロマージュを試食して。
ヌシャテル村でシードルを片手に食べるクールドヌシャテル。
そりゃ美味しいよね。
マダムの人柄も手伝って、すっかり虜になってしまった。
クール ド ヌシャテル
聞きなれないと読みにくい？
クールは心臓、ハートだ。
北ノルマンディ、ヌシャテル村のハート型のフロマージュって意味だ。
恋心を託したその形。
なんともフランスらしいロマンティックなフロマージュ。
でもその味わいは、しっかり。
見た目の可愛らしさに似合わず、
熟成が進むとどっしりとしたワインにも相性抜群。
試してみる？
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
chef
ワインはないけれど、
リンゴからつくるCidre シードルやCalvados カルヴァドスで有名だ。
そして、この地方はリンゴだけじゃなく、酪農も盛んだよね。
日本で一番有名な白カビのフロマージュ、
カマンベール Camembert 、もノルマンディ産だ。
そして、ノルマンディの白カビで忘れてはならないのが、
ヌシャテル Neufchâtel 。
僕は、ヌシャテルが好きでね。
ちょっと、思い入れがあって。
というのも、数年前に訪れた農家で、
実際にマダムに作り方を説明していただいたんだ。
出来たての、そして熟成したフロマージュを試食して。
ヌシャテル村でシードルを片手に食べるクールドヌシャテル。
そりゃ美味しいよね。
マダムの人柄も手伝って、すっかり虜になってしまった。
クール ド ヌシャテル
聞きなれないと読みにくい？
クールは心臓、ハートだ。
北ノルマンディ、ヌシャテル村のハート型のフロマージュって意味だ。
恋心を託したその形。
なんともフランスらしいロマンティックなフロマージュ。
でもその味わいは、しっかり。
見た目の可愛らしさに似合わず、
熟成が進むとどっしりとしたワインにも相性抜群。
試してみる？
Cœur de Neufchâtel
クール ド ヌシャテル
 |
| Cœur de Neufchâtel |
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
chef