SAINTE‐MAURE‐BLANCHE
今日もシェーヴルを。
それも、ほんとにまっしろな、純白なシェーヴルだ。
円柱状のフレッシュなシェーヴル。
型に詰めて、形が出来上がった、そのまま。
酸味と甘みのバランスが見事な、純白のサントモール。
ゆっくりと、口の中でほぐすように味わってみてほしいんだ。
かすかなベリーの香りと、ナッツ感、藁の香りまで楽しめるよ。
SAINTE‐MAURE‐BLANCHE
サントモール・ブランシュ
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| 純白だ。 |
僕の好みか、シェーヴル（山羊チーズ）は欠かさないように意識している。
全般的に脂肪分が少なくて、その分、口の中で優しく広がる香りを楽しめるから、
じっくりじっくり向き合うと、その奥にどんどん味わいが続いていくんだ。
まろやかにうまい。そんなシェーヴルにファンが多いのも頷けるよね。
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マスクの着用について
厚生労働省「新しい生活様式」（１）ー②
日本フードサービス協会ガイドライン３．ー１）に基き、
会話時のマスクの着用にご協力お願いいたします。
マスクを外したら、しゃべらない。
声を出すときは、必ずマスク着用で。
パーティション越しの会話も、
僕たちへの声かけも、
マスクをしてからしゃべる。
安全な空間を守るためには、お客様のご協力が不可欠です。
店内のすべての人の安全を守るため、どうぞよろしくお願いいたします。
元来、レストランは危険とは一番遠い場所にあって、
美味しい時間だけがそこにある。
せっかくのビストロの夜。
心からリラックスして、
美味しいフランスをお楽しみください。
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
受け継がれてきた本物の味を。
定休日は火曜日です。