冬のワイン
年末に紹介していた冬のとっておきのワイン。
寒い間は継続しようと思ってます。
なぜって？
だって、どれも、すんごく美味しいから、
１本だけじゃなく、３本とも味わってもらいたいからに決まってるじゃない！
それとね、
この３本のワインをきっかけに
いままでとは違ったワインの味わい方に挑戦して欲しいんだ。
ワインの違う味わい方。
そうなんだ。
ビストロでグラスを傾けてるのに、
ワイン好きな人に限って、
ワインスクールで勉強してるみたいに飲む人があまりに多くて。
知識は時として真実を見る邪魔になることもあるんじゃないかな。
どんなワイン？って聞かれて、
産地はどこだの、当たり年だの
花の香りやフルーツ、アロマだアタックだ余韻がどうしただの
そんなうんちくはソムリエさんに任しといて
飲み手は、楽しむために飲むんだから
頭じゃなく、心で飲もうよ！
って、提案なんだ。
そのための条件って言ったら固くなっちゃうんだけど、
フランスワインは、絶対、ボトルで飲むことをおすすめしてる。
その１本を飲む、１～２時間っていうその時間が必要なんだ。
ワインや料理のこと、フランスのこと、尽きない会話が弾むころ
ボトルの中のワインがゆっくりと違う表情をみせてくる。
それがフランスワインの楽しみ方。
１本としっかり向き合って、そのストーリーは完結するんだ。
グラスワインだと、映画の予告編で満足する感じ？
わかるかな？
基本は２人で１本。
だから４人なら、
同じワインを２本テーブルに置いたほうがちゃんと楽しめるってわけ。
映画のワンシーンだけ切り取っても面白くないでしょ？
同じことなんだ。
じゃぁこれから、
僕たちが飲んで心に広がったイメージも一緒に
とっておきの３本を紹介するよ！
このイメージは、ワインに潜む世界なんだ。
そのワインの本質が見えてくる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１本目は、フランスの庭・ロワールから届いた Vin Mousseux
あまりの美味しさに、思わず涙ぐんでしまった。
こんなになめらかなのどごし、綺麗な酸、細やかで美しい泡。
驚いた。
出会っちゃった嬉しさに、涙腺がね。
純白のドレスを纏った花嫁が思い起こされるスパークリング。
溌剌と胸を張った、凛としたその姿は門出の日に相応しい。
これは、感動を憶える奇跡のミュスカデだ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２本目は、花の都・パリから届いた Vin Rouge
パリ3区、テュルビゴ通りでつくられた輝くルビー。
力強くも、のびやかに広がるこのワインのブドウはサンソー100%
じっくり向き合うと、イメージされるあの風景。
舞台はオペラ座、熱気あふれるレッスン場。
エトワールを目指す子供たちの眼差し。
リズムとインパクトがあふれる情熱の赤だ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３本目は、南西フランス・ラングドックから届いた Vin Rouge
このワインを例えるなら、
大好きなあの人へ、精一杯の贈り物
想いを募らせる心優しい三女ベス。
そう、冬の日の、若草物語の世界そのもの。
優美な時間を紡ぎ出す、ふくよかな香り、
キレのあるコクと、心地よく流れるタンニン。
口にするたび深みを増す、恋する大人のための赤。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どの世界に心を委ねるか。
そんなワインの選び方、楽しそうでしょ？
フランス料理店の楽しみ方は無限大。
本物のビストロだからこそできるこんな過ごし方。
ハマったら、もう抜け出せないからね。
覚悟はいいかな？
寒い間は継続しようと思ってます。
なぜって？
だって、どれも、すんごく美味しいから、
１本だけじゃなく、３本とも味わってもらいたいからに決まってるじゃない！
それとね、
この３本のワインをきっかけに
いままでとは違ったワインの味わい方に挑戦して欲しいんだ。
ワインの違う味わい方。
そうなんだ。
ビストロでグラスを傾けてるのに、
ワイン好きな人に限って、
ワインスクールで勉強してるみたいに飲む人があまりに多くて。
知識は時として真実を見る邪魔になることもあるんじゃないかな。
どんなワイン？って聞かれて、
産地はどこだの、当たり年だの
花の香りやフルーツ、アロマだアタックだ余韻がどうしただの
そんなうんちくはソムリエさんに任しといて
飲み手は、楽しむために飲むんだから
頭じゃなく、心で飲もうよ！
って、提案なんだ。
そのための条件って言ったら固くなっちゃうんだけど、
フランスワインは、絶対、ボトルで飲むことをおすすめしてる。
その１本を飲む、１～２時間っていうその時間が必要なんだ。
ワインや料理のこと、フランスのこと、尽きない会話が弾むころ
ボトルの中のワインがゆっくりと違う表情をみせてくる。
それがフランスワインの楽しみ方。
１本としっかり向き合って、そのストーリーは完結するんだ。
グラスワインだと、映画の予告編で満足する感じ？
わかるかな？
基本は２人で１本。
だから４人なら、
同じワインを２本テーブルに置いたほうがちゃんと楽しめるってわけ。
映画のワンシーンだけ切り取っても面白くないでしょ？
同じことなんだ。
じゃぁこれから、
僕たちが飲んで心に広がったイメージも一緒に
とっておきの３本を紹介するよ！
このイメージは、ワインに潜む世界なんだ。
そのワインの本質が見えてくる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１本目は、フランスの庭・ロワールから届いた Vin Mousseux
あまりの美味しさに、思わず涙ぐんでしまった。
こんなになめらかなのどごし、綺麗な酸、細やかで美しい泡。
驚いた。
出会っちゃった嬉しさに、涙腺がね。
純白のドレスを纏った花嫁が思い起こされるスパークリング。
溌剌と胸を張った、凛としたその姿は門出の日に相応しい。
これは、感動を憶える奇跡のミュスカデだ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２本目は、花の都・パリから届いた Vin Rouge
パリ3区、テュルビゴ通りでつくられた輝くルビー。
力強くも、のびやかに広がるこのワインのブドウはサンソー100%
じっくり向き合うと、イメージされるあの風景。
舞台はオペラ座、熱気あふれるレッスン場。
エトワールを目指す子供たちの眼差し。
リズムとインパクトがあふれる情熱の赤だ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
３本目は、南西フランス・ラングドックから届いた Vin Rouge
このワインを例えるなら、
大好きなあの人へ、精一杯の贈り物
想いを募らせる心優しい三女ベス。
そう、冬の日の、若草物語の世界そのもの。
優美な時間を紡ぎ出す、ふくよかな香り、
キレのあるコクと、心地よく流れるタンニン。
口にするたび深みを増す、恋する大人のための赤。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どの世界に心を委ねるか。
そんなワインの選び方、楽しそうでしょ？
フランス料理店の楽しみ方は無限大。
本物のビストロだからこそできるこんな過ごし方。
ハマったら、もう抜け出せないからね。
覚悟はいいかな？
フランスよりもフランスらしく
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
2017公式ガイドブック GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS
受け継がれてきた本物の味を。
「本物のビストロ」の証 “Bistrots Beaujolais” に認定されました。
2017公式ガイドブック GUIDE DES BISTROTS BEAUJOLAIS