Gratinée à l'oignon
ビストロ の 冬の定番。
Gratinée à l'oignon
グラティネ ア ロニョン
今日は、
玉葱の産地、Lyon 発祥のオニオングラタンスープは世界中で愛されている
って前に書いたブログの続き。
「オニオンスープ」なのに、
料理名は、Gratinée à l'oignon（グラティネ ア ロニョン）。
「玉葱のスープ」ではなくて「グラタンにした玉葱」。
なぜかな？
いつのころからか、貴族がSoupeという言葉は品がないって言い出したんだ。
きっと田舎のまずしい食事を連想させたんだろうね。
でもオペラを満喫した後や、
飲んだ後のちょっと小腹がすいた冬の寒い夜。
熱々のSoupe à l'oignon（スープアロニョン）を食べたくなるその気持ち。
う～ん。わかるわかる。
でも、田舎くさいネーミングで注文したくない、
でもほんとは食べた～い！
そんなフランス人の見栄と本音のせめぎあいから
“Soupe” という言葉をやめて “Gratinée” に。
実際、フランスでもメニューに書くときは
Soupe à l'oignon（スープ ア ロニョン）よりも、
Gratinée à l'oignon（グラティネ ア ロニョン）のほうが好まれる傾向だ。
美味しいだけじゃない、
フランスらしいそんなエピソードもなんとも愛らしい、
Gratinée à l'oignon （グラティネ ア ロニョン）
黒板で僕のおすすめの美味しいお店を紹介しているから
ぜひ行ってみて！
chef
フランスって美味しい！
タブロノワールのホームページは
→ Bistro Tableau Noir
ご予約はお電話でお受けいたします。
Gratinée à l'oignon
グラティネ ア ロニョン
今日は、
玉葱の産地、Lyon 発祥のオニオングラタンスープは世界中で愛されている
って前に書いたブログの続き。
「オニオンスープ」なのに、
料理名は、Gratinée à l'oignon（グラティネ ア ロニョン）。
「玉葱のスープ」ではなくて「グラタンにした玉葱」。
なぜかな？
いつのころからか、貴族がSoupeという言葉は品がないって言い出したんだ。
きっと田舎のまずしい食事を連想させたんだろうね。
でもオペラを満喫した後や、
飲んだ後のちょっと小腹がすいた冬の寒い夜。
熱々のSoupe à l'oignon（スープアロニョン）を食べたくなるその気持ち。
う～ん。わかるわかる。
でも、田舎くさいネーミングで注文したくない、
でもほんとは食べた～い！
そんなフランス人の見栄と本音のせめぎあいから
“Soupe” という言葉をやめて “Gratinée” に。
実際、フランスでもメニューに書くときは
Soupe à l'oignon（スープ ア ロニョン）よりも、
Gratinée à l'oignon（グラティネ ア ロニョン）のほうが好まれる傾向だ。
美味しいだけじゃない、
フランスらしいそんなエピソードもなんとも愛らしい、
Gratinée à l'oignon （グラティネ ア ロニョン）
黒板で僕のおすすめの美味しいお店を紹介しているから
ぜひ行ってみて！
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フランスって美味しい！
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→ Bistro Tableau Noir
ご予約はお電話でお受けいたします。
Tel : ０８７－８１３－２０１４